Crostini à la marmelade d’asperges vertes de Hesbaye

INGREDIENTS

  • 1 botte d’asperges vertes
  • 4 tranches de pain
  • huile d’olive, poivre et fleur de sel

PRÉPARATION

  • Griller les tranches de pain dans l’huile d’olive, laisser refroidir.
  • Garder quelques pointes d’asperges que vous faites glacer à l’huile d’olive. Hacher le reste des asperges et faites les suer à l’huile d’olive. Réduisez en purée la moitié des asperges et mélangez le tout.
  • Répartissez la marmelade d’asperges sur les crostini et décorez avec du poivre et la fleur de sel.
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