Crostini met marmelade van Haspengouwse groene asperges

Crostini met marmelade van Haspengouwse groene asperges

INGREDIËNTEN

  • 1 bundel groene asperges
  • 4 sneden brood
  • olijfolie

VOORBEREIDING

  • Rooster het brood krokant in wat olijfolie en laat afkoelen.
  • Hou de aspergepunten apart voor de afwerking. Glaceer ze in wat olijfolie.
  • Snij de rest van de asperges fijn en stoof aan in olie. Pureer de helft van dat mengsel en voeg daarna alles samen.

Afwerking:

Smeer de marmelade op de crostini’s. Werk af met de punten en kruid met wat peper uit de molen en grof zeezout.

Recent Posts

Start typing and press Enter to search